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明日は今日よりもっと遠くへ2

晩ごはん日記です。簡単なレシピも載せています。リンクフリー♪

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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。なんちゃって糖質制限でダイエットに成功した夫、マジメでやさしい高3の息子、マイペースでワガママな高1の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。
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2013.09
03
Category : 日記
<昨日の夕飯>
夕飯130902
秋刀魚の塩焼き
豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き
もやしとウインナーのケチャップ炒め
ルッコラとパプリカのサラダ
冷奴(夫さんのみ)
きゅうりの浅漬け(しそ風味)
白菜と溶き卵のみそ汁

昨日の晩ごはんは新物の秋刀魚をいただきました〜♪
つい数日前まではとても手が出ませんでしたが、こちらのスーパーでは100円を
切るようになってきました。

やはりまずは塩焼き!
脂ののりはほどほど、さっぱりとおろしポン酢でいただきました。
昨日のメインでしたのに、写真撮るの忘れちゃいました。。。

魚嫌いの子供たちも秋刀魚は結構食べるんですよね。
これからもっと脂のりが良いのが出てくるかな?

お魚料理ももっとしないと!と思いつつ、子供たちのテンションが下がるので
普段はなかなか。。。
秋刀魚がおいしいうちにたくさんいただきたいと思います♪

豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き
豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き0902
お兄ちゃんにとってはこちらがメイン♪

朝一番にジップロックに、ヒレ肉300gを1cm厚に切ったもの、塩麹大さじ2,
おろしニンニク少々、醤油小さじ1/2、酒大さじ2を入れて揉み、
半日漬けておきました。

塩麹を落として小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼いて取り出します。

お肉がやわらか〜♪
味もしっかりしているので、そのままお野菜などと一緒に食べるとよいです。

塩麹、はやりましたよね!
私は今でもよく使っていますよ♪

ルッコラとパプリカのサラダ
ルッコラのサラダ
色合いのきれいなサラダです。

ルッコラとパプリカをオリーブオイルとめんつゆ(2倍濃縮)を1:1で合わせたもので
食べる直前にあえるだけです。

ルッコラ大好きなんですよね。
大根と組み合わせてもおいしいですよ〜。

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました


今日は午前中は晴れていましたが、午後から黒い雲が出てきて、
夕方少し雨が降りました。明日もすっきりとしないお天気のようです。

娘は今日でテストが終わり、晴れ晴れとした顔をしていました。
英語と数学で苦戦したようですが(理系希望なんですけどね
試験勉強から開放された喜びが大きいらしく、ご機嫌でした

娘は、1時期お菓子作りにはまったりもしていましたが、
お料理にはあまり関心がない様子でしたのに、

いきなり、おやつを食べながら、
「そろそろお料理も覚えた方がいいかな〜なんて思うんだけど」と
言ってきました。

それは大歓迎♪
週末など時間があるときは、ご飯の支度を手伝ってもいいとのことです

急にどうしちゃったのかしら

でも本当に手伝ってくれるようになったら嬉しいな。
今はまだみそ汁作るくらいしかできないからね〜。

週末になって気が変わっていないといいですけど
あまり期待はせずにいようと思います。

お兄ちゃんは明日までテスト。
ただいまラストスパート頑張っているようです


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