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明日は今日よりもっと遠くへ2

晩ごはん日記です。簡単なレシピも載せています。リンクフリー♪

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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。なんちゃって糖質制限でダイエットに成功した夫、マジメでやさしい高3の息子、マイペースでワガママな高1の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。
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2014.12
27
Category : 日記
Theme : おうちごはん
Genre : グルメ
<木曜日の夕飯>
夕飯141225
チキンのトマト煮
れんこんと豚肉の炒め煮
ひじき
サラダ
大根とえのきのみそ汁
ル・レクチェ♪

この日の晩ごはんはチキンのトマト煮にしました。
チキンのトマト煮1225
キャベツがたっぷり入ったトマト煮です。
野菜が大嫌いな娘もこれならお野菜もたっぷり食べてくれます♪
煮込んだキャベツが甘い☆
こんな感じで作っていますよ。
仕上げにバター落としました♪

れんこんと豚肉の炒め煮
れんこんと豚肉の炒め煮1225
れんこん1節は1cm厚くらいに切り、豚肉しゃぶしゃぶ肉100gほども食べやすく切る。
ごま油でお肉を炒め、色が変わってきたられんこんも加えてよく炒める。
れんこんに焼き色がついてきたら、醤油大さじ2,砂糖大さじ1,みりん大さじ1を絡めました。

なんてことないおかずですが、厚めに切ったれんこんがおいしいです♪
お肉もしっかり味でご飯がすすみますよ〜。


<水曜日の夕飯>
夕飯141224
鶏もも肉のローストクリームソース
ゆでブロッコリー&プチトマト
ひじき
冷奴(アボカドの塩麹あえのせ)
ほうれん草、えのき、とき卵のみそ汁

この日はデザートに前の日に作ったチーズケーキが残っていたので、
おかずが少なめ。
メインは、 鶏もも肉のローストクリームソースにしました。
チキンのクリームソース1224
Cpicon 鶏もも肉のローストクリームソース by 明治十勝フレッシュ
こちらを参考に。

にんにく、醤油、はちみつでマリネしたチキンに、クリームソースがよく合います♪
レシピは骨付きですが、食べやすいように普通のもも肉で作りました。
我が家は普段のおかずと一緒に並べましたが、
スープやキッシュなどと一緒にすれば、立派なクリスマスの食卓になりますね〜。
来年はそうしてみようかしら

おいしくいただきました〜


いよいよ年末がせまってきましたね!
通常業務に加え、子供たちの送迎&お弁当作り(3食作り)もあり、
大掃除もようやく始めました。

バタバタです〜
夫さんの実家におせち作りのお手伝いにいかないとですし、
PTA役員の方で原稿書きの仕事も突然舞い込んできて〜。

美容院も行きたいですし、
年賀状もまだ終わってなくて。。。。

がんばりま〜す

皆様もよい週末を


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