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明日は今日よりもっと遠くへ2

晩ごはん日記です。簡単なレシピも載せています。リンクフリー♪

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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。なんちゃって糖質制限でダイエットに成功した夫、マジメでやさしい高3の息子、マイペースでワガママな高1の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。
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2014.06
11
Category : 日記
Theme : おうちごはん
Genre : グルメ
<日曜日の夕飯>
夕飯140608
八宝菜
生春巻き
レンチンなすの中華風
しらたきとにんじんのきんぴら
ぶりのお刺身
中華風コーンスープ

この日の晩ごはんは、八宝菜にしました。
八宝菜608
娘の大好きなきくらげを多めに入れて♡
あとは、白菜、にんじん、たまねぎ、まいたけ、しいたけ、豚肉、にら、たけのこです。
うずらの卵を用意していたのに、入れ忘れてショック〜
食べている時に気付きそうなものなのに、後片付けしている時まで
気が付きませんでした。。。

我が家の八宝菜の作り方はこちらです。

生春巻き
生春巻き608
生春巻きを作るのは久しぶり☆
巻くものがあまりなかったのですが、冷蔵庫の中のものをかき集めて
プリーツレタス、きゅうり、ハム、にんじん、チーズです。
巻いてしまえばそれなりに〜♪

たれはお兄ちゃんお気に入りのこちらを参考に。
Cpicon 簡単混ぜるだけの生春巻きのタレ by もくよう
甜麺醤大さじ1,味噌大さじ1,砂糖小さじ2,ごま油小さじ2を混ぜ合わせ、
お好みの濃度になるまで水を加えてのばします。小さじ1〜2くらいかな。

あとは、レンチンなすの中華風と、しらたきとにんじんのきんぴら
レンチンなすの中華風
なすはラップしてレンジでチンしてから、中華風のたれをかけて。
かんた〜ん、さっぱり♪
こちらを参考にしました。(オレンジページ)

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日の新潟はどんよりと曇っています
降水確率は50%、雨は降るでしょうか?
新潟は梅雨でもあまり雨は降らないんですよね。。。

子供たちは今日からテスト。
今朝の空模様と同じように2人とも暗〜い顔で出かけて行きました

娘はいつも一夜漬けなので、ほとんど寝ていない模様。。。
お兄ちゃんは割りとコツコツ型ですが、やるべきことが終わらなくても時間がきたら寝る!
という決して規則正しい生活リズムは崩さないタイプです。

2人とも頑張れ〜

私は今朝はお弁当作りがなかったので、いつもより40分ゆっくり起きて、
普段よりも随分と体がラクです
でもテストだとすぐに帰ってくるので、もう少ししたら買い物行って、
すぐにお昼ごはんの支度です。

では今日も1日笑顔でがんばりましょう


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